Cuisses de poulet au paprika fumé (3 ingrédients) de grand-mère

Cette recette de cuisses de poulet au paprika fumé, inspirée des recettes de grand-mère et proposée par tinsuf, prouve que des ingrédients simples peuvent créer des saveurs inoubliables. Peau croustillante, chair juteuse et croûte de paprika fumé s’associent dans cette recette facile au four, idéale pour les dîners de semaine, les repas de famille du dimanche ou la préparation des repas à l’avance.

Ingrédients

• 8 cuisses de poulet avec os et peau
• 3 cuillères à soupe de paprika fumé
• 2 cuillères à café de poudre d’ail
• 2 cuillères à café de sel casher

Instructions

Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6) et tapissez une plaque de cuisson à rebords ou un plat à rôtir de papier aluminium. Séchez soigneusement les cuisses de poulet avec du papier absorbant pour que la peau soit bien croustillante à la cuisson. Dans un petit bol, mélangez le paprika fumé, la poudre d’ail et le sel casher. Disposez les cuisses de poulet, peau vers le haut, et enrobez-les uniformément du mélange d’épices en pressant légèrement. Laissez reposer le poulet à température ambiante pendant 10 à 15 minutes pour que les épices pénètrent bien. Faites rôtir pendant 35 à 45 minutes , ou jusqu’à ce que la peau soit croustillante et bien dorée, et que la température à cœur atteigne 80 à 85 °C . Pour une peau encore plus croustillante, placez le plat sur la grille supérieure du four pendant les 5 dernières minutes de cuisson. Sortez le poulet du four, laissez-le reposer 5 à 10 minutes, puis arrosez-le du jus de cuisson avant de servir. À servir avec des légumes rôtis, de la purée de pommes de terre, des nouilles au beurre ou une salade verte fraîche.